สรุปโทรทัศน์ครู

เรื่อง :  การเรียนรู้นอกห้องเรียน : ส่องนกที่โรงเรียน
          Learning Outside the Classroom : Birdwatching in School

ดูโทรทัศน์ครู ส่องนกที่โรงเรียนได้ที่นี่!!!

           โรงเรียน 2 แห่ง คือ โรงเรียนอนุบาลเซอเรย์ สแควร์ และ โรงเรียนอนุบาลวูเลนวิค ที่เข้าร่วมโครงการโรงเรียนดูนกขององค์กรอนุรักษ์นกแห่งสหราชอาณาจักรหรือ RSPB ซึ่งมีความพยายามที่จะหาความรู้เกี่ยวกับชีวิตสัตว์ป่าในท้องถิ่น โครงการนี้กระตุ้นให้โรงเรียนเข้ามามีส่วนร่วมกับการทำงานของ RSPB ผ่านกิจกรรมหลักสูตรบูรณาการ นั่นหมายถึงการใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงนับสำรวจนก ทั้งในเรื่องของสายพันธุ์ และจำนวนนกที่อยู่ในสนามโรงเรียน โรงเรียนอนุบาลเซอเรย์ สแควร์ เป็นโรงเรียนใจกลางกรุงลอนดอน โรงเรียนอนุบาลวูเลนวิค อยู่ในฮาร์ตฟอร์ดเชียร์ RSPB เชื่อว่าการรวบรวมข้อมูลจากสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันเป็นสิ่งจำเป็น นักเรียนจากแต่ละโรงเรียนเข้ามามีส่วนร่วมในกิจกรรมต่าง ๆ รวมถึงการเตรียม และให้อาหารนก การสร้างที่พักพิงชั่วคราวจากหน้าต่างห้องเรียน รวมทั้งการนับสายพันธุ์ และจำนวนนกในสนามโรงเรียนด้วย เป็นการเรียนรู้จากประสบการณ์ตรงโดยใช้ธรรมชาติทีมีอยู่ในโรงเรียนเป็นสื่อและแหล่งในการเรียนรู้

เด็กจะได้ฝึกทักษะทางวิทยาศาสตร์ คือ

• การสังเกต
• สำรวจ
• แก้ปัญหา
• ตั้งสมมติฐาน

สามารถนำไปบูรณาการ

• คณิตศาสตร์  คือ นับจำนวนนกในโรงเรียน/ รูปร่างของนก
• ศิลปะ คือ วาดภาพนกที่ส่องในโรงเรียน
• ภาษา คือ พูดคุยเกี่ยวกับนกที่ส่องในโรงเรียน

Lesson  13

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

(Science Experiences Management for Early Childhood ) 

อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา  สุขสำราญ                           

ประจำวันที่  10 พฤศจิกายน  2558

เรียนครั้งที่่  13  เวลา 13.30-17.30 น.                                   

กลุ่ม  102 วันอังคาร ห้อง 223

Knowledge (ความรู้)

1) ทำ Cooking ข้าวทาโกยากิ กับ ขนมวาฟเฟิล

ขนมวาฟเฟิล

วัตถุดิบ

• แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป
• ไข่ไก่ (Eggs)
• นม (Milk)
• น้ำดื่ม (Water)
• กลิ่นวนิลา 
• อุปกรณ์ตกแต่งหน้าวาฟเฟิล เช่น ช็อคโกแลต (Chocolate) , แยม (Jam) , เยลลี่ 
• เนย

อุปกรณ์

• เตาวาฟเฟิล
• ตะกร้อตีไข่
• ถ้วย

ในการทำขนมวาฟเฟิล แบ่งออกเป็น 3 ฐาน คือ

ขั้นตอนการทำ

• แบ่งเด็กออกเป็นกลุ่มๆ และเเจกอุปกรณ์

ฐานที่ 1   นำ แป้ง ไข่ไก่ น้ำดื่ม นม กลิ่มวนิลา ใส่เข้าไปในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน

อุปกรณ์ในการทำขนมวาฟเฟิล

นำส่วนผสมทุกอย่างมาตีเข้ากัน

ฐานที่ 2  ทาเนยลงบนเตาอบ จากนั้นนำส่วนผสมที่เข้ากันแล้วไปใส่ที่เตาอบที่เป็นพิมพ์ของวาฟเฟิล

ฐานที่ 3  เมื่ออบวาฟเฟิลสุกแล้ว นำตกแต่งให้สวยงาม

ข้าวทาโกยากิ

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย
• ไข่ไก่
• ปูอัด
• ซอสปรุงรส
• มายองเนส
• ซอสทาโกยากิ 
• สาหร่าย

อุปกรณ์

• เตาทาโกยากิ
• ถ้วย
• ตะเกียบ
• ช้อน
• หม้อหุงข้าว
• ทัพพี

ขั้นตอนในการทำข้าวทาโกยากิแบ่งออกเป็น  4 ฐาน คือ 

ฐานที่ 1 ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปในถ้วย จากนั้นตักข้าวสวยใส่ลงไป จำนวน 3 ทัพพี แล้วคนให้เข้ากัน

ฐานที่ 2  นำส่วนผสมที่ได้ไปปรุงรสด้วยซอส ใส่ปูอัด สาหร่าย และซอส ตามใจชอบ

ฐานที่ 3 นำเนยไปทาที่กระทะหลุมและเทส่วนผสมที่ผสมแล้วไปใส่ในกระทะ เพื่อให้สุก

ฐานที่ 4 นำทาโกยากิที่สุกแล้วไปราดด้วยซอสทาโกยากิ มายองเนส สาหร่าย และตกแต่งให้สวยงาม 

ผลงานของทั้งห้อง

ขนมวาฟเฟิล

ข้าวทาโกยากิ

2) นำเสนอแผนการสอน
     
     - แผนการสอนการทำ Cooking  " ไอศครีม "

     - แผนการสอนการทดลอง " ตะเกียบมหัศจรรย์ "

** อาจารย์ได้ให้คำแนะนำ และให้ไปแก้แผนการสอนเพื่อให้มีความถูกต้อง**

Skill (ทักษะ)

- ทักษะการสังเกต

- ทักษะการค้นพบความรูด้วยตนเอง

- ทักษะการตอบคำถาม

- ทักษะการคิดวิเคราะห์
- ทักษะการลงมือทำด้วยตนเอง

Application ( การประยุกต์ใช้)

        นำไปใช้สอนเด็กในการทำ Cooking ให้ถูกตามขั้นตอนและ นำหลักการและวิธีไปใช้ในการเขียนแผนให้ถูกต้องและเหมาะสมด้วย

Technical Education (เทคนิคการสอน)

- เชื่อมโยงหลักการทางวิทยาศาสตร์

- ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง
- สรุปและยกตัวอย่างให้เข้าใจมากขึ้น

Evaluation (การประเมิน)

- Self : ตั้งใจเรียน แต่งกายสุภาพ ร่วมทำกิจกรรมด้วยความตั้งใจ

- Friend :  ตั้งใจเรียน และช่วยกันทำกิจกรรมจนสำเร็จลุล่วง

- Teacher :  เข้าสอนตรงเวลา แต่งกายสุภาพ  มีเสียงสูง ต่ำ ยึดผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง เป็นผู้แนะนำในการทำกิจกรรมจนสำเร็จลุล่วง

Lesson 12

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

(Science Experiences Management for Early Childhood ) 

อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา  สุขสำราญ                           

ประจำวันที่  3 พฤศจิกายน  2558

เรียนครั้งที่่  12  เวลา 13.30-17.30 น.                                   

กลุ่ม  102 วันอังคาร ห้อง 223

Knowledge (ความรู้)

-  อาจารย์ และ นักศึกษา ร่วมกันอภิปรายแผนการสอนทำ Cooking และได้ให้คำแนะนำแก่นักศึกษาว่าแผนการสอนทำ Cooking ควรเป็นอย่างไร??

การเขียนแผนการสอน จะต้องประกอบไปด้วย

1. วัตถุประสงค์ จะต้องใช้คำที่เป็นกิริยา ที่ให้เด็กแสดงออกเป็นการกระทำที่เด็กมองเห็นและสังเกตได้ วัตถุประสงค์ควรครอบคลุมพัฒนาการเด็กทั้ง 4 ด้าน และต้องให้เด็กมีทั้งความรู้และได้ทักษะด้วย
2. สาระการเรียนรูั  ประกอบได้ สาระที่ควรเรียนรู้ คือ สาระที่เราอยากให้เด็กได้เรียนรู้ในเรื่องที่จะสอน และประสบการณ์สำคัญ คือ สิ่งที่เด็กจะได้รับจากการทำกิจกรรมและเพื่อให้สอดคล้องกับพัฒนาการของเด็กทั้ง 4 ด้าน สามารถดูได้ในหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย พุทธศักราช 2546
3. กิจกรรมการเรียนรู้ เป็นขั้นของการสอน ซึ่งแบ่งออกเป็นขั้นนำ ขั้นสอน และขั้นสรุป
4. สื่อ/แหล่งการเรียนรู้  คือ สื่อหรืออุปกรณ์ที่ใช้สอนในแต่ละครั้ง
5. การวัดและประเมินผล คือ สิ่งที่เราจะใช้วัดเเละประเมินผล อาจจะใช้จากการสังเกตเด็กในการทำกิจกรรมหรือการสนทนาและตอบคำถามของเด็ก เป็นต้น
6. การบูรณาการ คือ สามารถบูรณาการกับวิชาอื่นได้

Skill (ทักษะ)

- ทักษะการสังเกต

- ทักษะการใช้ความคิดรวบยอด

- ทักษะการตอบคำถาม

- ทักษะการคิดวิเคราะห์

Application ( การประยุกต์ใช้)

        นำไปใช้ในการเขียนแผนการสอนในการจัดการเรียนให้เด็กได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม เพื่อให้เด็กได้รับทั้งความรู้และทักษะทางวิทยาศาสตร์

Technical Education (เทคนิคการสอน)

- เชื่อมโยงหลักการทางวิทยาศาสตร์

- ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง

Evaluation (การประเมิน)

- Self : ตั้งใจเรียน แต่งกายสุภาพ ร่วมทำกิจกรรมด้วยความตั้งใจ

- Friend :  ตั้งใจเรียน และช่วยกันทำกิจกรรมจนสำเร็จลุล่วง

- Teacher :  เข้าสอนตรงเวลา แต่งกายสุภาพ  มีเสียงสูง ต่ำ ยึดผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง และอธิบายหลักการในการเขียนแผนได้เข้าใจง่ายมากยิ่งขึ้น

Lesson 11

บันทึกอนุทิน

วิชา การจัดประสบการณ์วิทยาศาสตร์สำหรับเด็กปฐมวัย

(Science Experiences Management for Early Childhood ) 

อาจารย์ผู้สอน  อ.จินตนา  สุขสำราญ                           

ประจำวันที่  27 ตุลาคม  2558

เรียนครั้งที่่  11  เวลา 13.30-17.30 น.                                   

กลุ่ม  102 วันอังคาร ห้อง 223



Knowledge ( ความรู้ )

1) กิจกรรม ดอกไม้ลอยน้ำ

           อุปกรณ์

• กระดาษ A 4
• สีเมจิก
• กรรไกร
• ถาดสำหรับใส่น้ำ

             แบ่งกระดาษออกเป็นส่วนๆและให้ตัดกระดาษเป็นรูปดอกไม้ตามที่ชอบ จากนั้นให้ระบายสี และพับกลีบดอกไม้ไปไว้ตรงกลาง และนำไปลอยในถาดที่มีน้ำ

             เมื่อดอกไม้ลอยในน้ำก็จะค่อยๆบานออกทีละนิดๆ ดังภาพ

สรุป

            หลักการที่ทำให้ดอกไม้บานได้ เนื่องจาก "กระดาษดูดซึมน้ำ" 

• 
  

  น้ำจะเข้าไปแทนที่ในที่ที่มีช่องว่าง ช่องว่างที่น้ำเข้าไปก็จะเกิดการขยายตัวหรือคลี่ออก และเมื่อน้ำโดนกับสี สีขาวที่เกิด
• เมื่อสีโดนกับน้ำ สีขาวจะเกิดการละลายและซึม สีสองสีจะผสมกันเป็นอีกสีใหม่ ซึ่งสอดคล้องกับการทำงานของสมอง
  
  

  ขนาดของดอกไม้มีผลต่อการบานของดอกไม้

** ดอกไม้ที่มีขนาดเล็กกว่าจะบานเร็วกว่า เพราะ น้ำเข้าไปแทนที่ในช่องว่างได้เร็วกว่าดอกไม้ที่มีขนาดเล็ก **

2) กิจกรรม รูไหนไกลกว่า
          อุปกรณ์

• ขวดเจาะรู 3 รู สำหรับใส่น้ำ 1 ขวด
• สก๊อตเทปสำหรับปิดรู
• เหรียญสิบ เหรียญห้า และ เหรียญบาท
• 
  

  ถาดสำหรับรองน้ำ

นำน้ำใส่ขวดและนำสก๊อตเทปปิดรูทั้ง 3 รูไว้

จากนั้นให้ดึงสก๊อตเทปออก และนำเหรียญไปวางไว้ในจุดที่พุ่งออกมาจากกขวด โดยเหรียญบาทให้วางตรงจุดที่น้ำรูข้างบนพุ่งออกมา เหรียญห้าวางตรงจุดที่น้ำรูตรงกลางพุ่งออกมา และเหรียญสิบวางตรงจุดที่น้ำรูด้านล่างสุดพุ่งออกมา

สรุป
 

            จากผลการทดลองพบว่า รูข้างล่างน้ำพุ่งเเรงมากที่สุด เพราะ มีแรงดันน้ำมากที่สุด

3)  กิจกรรม การทดลอง แรงดันน้ำ (น้ำพุ)

เมื่อนำถาดมาวางไว้ต่ำกว่าระดับเดิมน้ำที่พุ่งออกมายิ่งสูงขึ้นมากกว่าเดิม

สรุป
          น้ำย่อมไหลจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำเสมอ

4 ) กิจกรรม   การเป่าเชือกจากหลอด

สรุป
      

           เมื่อเราเป่าลมเข้าไปในหลอดและหลอดที่ใช้เป่าทำมุมเอียงกับหลอดตรง ทำให้ลมที่เป่าเคลื่อนที่ผ่านหลอดตรงอย่างรวดเร็ว ผลักให้ไหมพรมส่วนที่อยู่ในหลอดตรงเคลื่อนที่เป็นวงได้

5) กิจกรรม การทดลอง แรงดันอากาศ จากกระดาษ ( ทฤษฎีของลูกยาง)

สรุป 

          เมื่อโยนวัตถุขึ้นข้างบน อากาศจะเคลื่อนที่เข้ามาพยุงตรงปีกของวัตถุไว้ จึงทำให้วัตถุสามารถลอยอยู่บนอากาศได้

        

  

6)  กิจกรรม เทียนไขดูดน้ำ

    

สรุป

           เมื่อนำแก้วไปครอบเทียนไข เทียนไขก็จะดับและน้ำก็จะไหลเข้าไปในแก้ว เนื่องจาก น้ำด้านภายนอกสามารถเข้าไปอยู่ภายในแก้ว เพราะ เมื่อออกซิเจนที่มีภายในแก้วถูกใช้ในการเผาไหม้จนหมด(เทียนดับ) จึงทำให้ความดันอากาศภายในแก้วมีน้อยกว่าภายนอกแก้ว   ความดันอากาศภายนอกจึงดันให้น้ำนอกแก้วไหลเข้าไปในแก้วที่มีความดันอากาศน้อยกว่านั้นเอง

7)  กิจกรรม การสะท้อนแสงของกระจก

สรุป  

            เกิดจากการสะท้อนของแสง โดยแสงจะสะท้อนจากกระจกแผ่นหนึ่งไปยังกระจก แผ่นอื่นทำให้เกิดภาพที่เห็นมีรูปแบบที่เพิ่มมากขึ้น เช่น เค้กจาก 1 ชิ้น เป็น 8 ชิ้น เป็นต้น

Skill (ทักษะ)

- ทักษะการใช้ความคิดรวบยอด
- ทักษะการเชื่อมโยงความรู้



Application ( การประยุกต์ใช้)

         นำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการออกแบบกิจกรรม เพื่อใช้ในการจัดการเรียนการสอนให้เเก่เด็กปฐมวัย ให้ได้รับความรู้เรื่องวิทยาศาสตร์ และเพื่อฝึกทักษะทางวิทยาศาสตร์ด้วย

Technical Education (เทคนิคการสอน)

- ยกตัวอย่างให้เห็นชัดเจน

- ให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติด้วยตนเอง
- เปิดโอกาสให้นักศึกษาถามตอบ

Evaluation (การประเมิน)

- Self : ตั้งใจเรียน แต่งกายสุภาพ ร่วมทำกิจกรรมด้วยความตั้งใจ

- Friend :  ตั้งใจเรียน และช่วยกันทำกิจกรรมจนสำเร็จลุล่วง

- Teacher :  เข้าสอนตรงเวลา แต่งกายสุภาพ  มีเสียงสูง ต่ำ ยึดผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง และอธิบายหลักการในการทำของเล่นเพื่อให้เชื่อมโยงกับความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ ให้เข้าใจได้ง่ายยิ่งขึ้น